srilankateas

9 Photos and Videos

2 months ago

Oiga, pero estos té no tiñen nah. Como todos sabemos, los chilenos estamos llenos de prejuicios de la más diversa naturaleza (que somos los ingleses de no sé donde, etc), y uno de los más perjudiciales en nuestra cultura del té es la idea que el té debe 'teñir' mucho y rápido. No perdonamos colores claruchos y estamos convencidos que mientras más oscuro mejor, pero en realidad no hay una relación directa entre el color del té o la intensidad de él y la calidad de la bebida. En esta foto de 3 té negros todos parecen ser más claros de lo que estamos habituados porque el té de bolsitas, al tener mayor superficie de contacto, colorea el agua con mucha mayor intensidad y rapidez. Arriba a la izquierda una rareza de Sri Lanka (ex Reino de Ceylán) por dos razones: la mayor parte del té de la isla está elaborado con hojas grado OP pero éste incorpora floraciones y brotes; y, aunque es cultivado a baja altura, es considerado uno de los más finos y sabrosos. Tiene un gran cuerpo, aroma a miel y sabor a malta con notas amargas. El Kenilworth es el mejor representante de lo que en Chile consideramos té tradicional o té 'de verdad'. Más liviano que el Silver Tips, se parece mucho a él pero con un amargo disminuido y algunas notas cítricas. El más claro de todos es representante de la cosecha de verano de las montañas de la India y con un carácter muy diferente a los dos anteriores: su sabor es dulce, tiene notas a uvas y almendras tostadas, con un cuerpo liviano y baja astringencia y amargor. En composición, es similar al primero pues en su elaboración se utiliza una combinación de las 3 primeras hojas de cada rama. La única forma de saber cuán bueno es un té es probándolo. Si te dejas llevar por las ideas que circulan, es posible que te prives de una extraordinaria experiencia sensorial y de la posibilidad de conocer y disfrutar tés realmente extraordinarios. amamoselte lateteriachile tenserio lateteria tedeespecialidad tegourmet gourmettea tealeaf wholeleaftea teenhebras specialtytea teaculture wellness teaeducation educandote ceylontea darjeeling ruhuna kenilworthteaestate srilankateas indiatea champagneofteas

940
8 months ago

Al final de la clase de Tés en sommelierdechile las alumnas formaron esta rueda con muestras de los tés utilizados en la clase. Hay, Sencha Fukujyu de Japón; Pai Mu Tan, Ti Kuan Yin, Keemun y Pu Erh Royal Palace de China; Kenilworth OP1 de Sri Lanka y Darjeeling Namrig Estate Upper FTGFOP1 de segunda cosecha de la India. Sólo usamos tés puros en las clases para ejemplificar claramente cómo el terroir define el sabor y aroma de los té, de la misma manera que en el vino. amamoselte lateteriachile tenserio lateteria teaculture zonghuocha indiatea darjeeling japanesegreentea srilankateas Ceylontea spreadingtheteaword lucha baicha oolongcha wulongtea heicha puertea yunnantea anhuitea qimenhongcha qimen britishteaculture fujiantea anxitikuanyin anxitieguanyin baimudan shizoukatea

2267
4 years ago

Everyone I know knows my penchant for tea. Got this Sri Lankan luxury tea from a friend who went to Sri Lanka. One more for my tea collection! srilankateas ceylontea